いつもお世話になっています。

CSVをExcelで編集する際に諸々の問題が起こる解決策を教えてください。

普段はテキストファイルのインポート→カンマ区切り→文字列に変換
で取り込んでいるのですが、これだと（１）と（３）がうまく行きません。

１）不必要な部分で行が変わってしまう。
２）JANコードを商品番号にしていますが、何も考えずに開くと4.97123E+12等に変わる
　　→ここは文字列で取り込むことで解決しています。
３）「1,000円」などの文字列があった場合はそこで区切れてしまう

解決策を教えてください。