予約販売を行い、特定日に注文件数をまとめ、デイリーランキングを撮り易くする方法を教えて頂いたので、実践してみようと思います。

店舗運営Naviの予約販売ページを読むと、少し理解ができない場所があり質問させていただきました。
店舗運営ナビ（[予約商品・定期購入商品・頒布会商品] 予約商品とは）
https://navi-manual.faq.rakuten.net/item/000038054?scid=wi_man_syncsearch

予約開始：本日（10月23日～）
予約発売日：11月1日
お届け準備期間設定：2日

このようにすると、本日～10月30日までの注文がすべて、10月30日に確定するということでしょうか？
11月1日に注文を集めたい場合は、11月3日に発売日を設定（準備期間はそのままの場合）すれば良いということでしょうか？

どうぞよろしくお願いいたします。