お世話になっております。

楽天GOLDのhttps化対応につきまして、FFFTPでダウンロードやアップロードする際
転送モードや文字コードで注意しなければならないことはありますか？

今まで転送モードや文字コードを意識したことがなく
デフォルトのまま「ファイル名で転送モード切替、ローカルの漢字コードShift-JIS、
ホストの漢字コードの変換なし」でそのままアップロードをしていましたが
ヤフーの暗号化がされた時に文字化けしてしまい、文字コードをUTF-8にして対応しました。
その時は<meta>タグにも不備があったので、文字コードが原因かどうかあやふやな状況です。

https化にはやはり文字コードをUTF-8にする必要があるのでしょうか？
そうだとしたら、FFFTPでダウンロードする時もアップロードする時も
文字コードをUTF-8に設定する必要がありますか？
また、FFFTPで毎回文字コードの設定を変更するのは漏れもあり不便なのですが
指定した文字コードに設定を固定することはできないでしょうか？

これからGOLDのhttps化対応をしたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。