お世話になります。

Yahoo!ショッピングで受注時に
注文データから、送り状（佐川急便）データを作成すべく
「注文データダウンロード」を実行してCSVデータを抽出し、
ｅ飛伝に取り込んで使用しています。

お客様の電話番号のセルが「文字列」になっていないので、
都度、手作業で文字列に変更して先頭に「０」を足しています。
これ、ヒューマンエラーの元でもあるので回避したいのですが、方法はありますか？

（楽天でも、e飛伝用にCSVを抽出していた頃は同様の現象がありましたが、
Beccleに変えてからは大丈夫です。）


また最近Yahoo!ショッピングで、住所の「町名ー番地ー号」にあたるセルが、
一部「日付」として表示されてしまい、こちらも都度、手作業で変更しています。
例）元データ：3-7-4　→　EXCEL：2003/7/4

こちらも手作業変更は避けたいのですが、何か方法はありますか？