お世話になります。

当店は自社オリジナル食品を、自社サイトおよび楽天のみで販売しております。
現在販売しているのは、高単価、かつ一商品のみなのですが、今後は徐々に商品を増やしていく予定です。

Amazonで高単価のオリジナル食品が通用するか分かりませんが、出品を検討しております。

そこで、
①当店のような商品の場合、JANコード申請、製品コード免除申請、どちらの方がいいのでしょうか。
②Amazon出品に関する知識として、こちらの「Amazon対策講座」以外にも何かあればご教示ください。

こちらのフォーラムを拝見すると、Amazonでの出品が思った以上に複雑そうに思えてきました！
どうぞ宜しくお願い致します。