項目選択肢の順番を入れ替えるには、
１）項目選択肢設定画面でひとつづつ項目名を変更（自動で最後尾に移動する）
２）CSV更新を利用して変更
のいずれかのみなのでしょうか。

もし、上記２つのみの場合、
商品画像(1)～商品画像(2)、白背景画像をchrome拡張機能で入れ替えられるように、
項目選択肢の編集が行える大変便利になると思います。